Del Carajo Barranco Perú y Pisco de La Nación simply incredible!

Hello everyone from Lima Peru! I hope everyone is doing well!  

Once again, I had an incredible experience with Damian Ode Jamis. He actually makes a pisco here in Peru called "La Nación and it was incredible!  Check out the video below, it will show you everything you need to know about his other amazing place here in Barranco, Lima Peru!

Thank you very much Damian from theweritoshow

español

¡Hola a todos desde Lima Perú! ¡Espero que todos lo estén haciendo bien!

Una vez más, tuve una experiencia increíble con Damian Ode Jamis. De hecho, hace un pisco aquí en Perú llamado "La Nación y ¡fue increíble! ¡Mira el video a continuación, te mostrará todo lo que necesitas saber sobre su otro lugar increíble aquí en Barranco, Lima Perú!"

¡Muchas gracias Damian de theweritohow

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De vender raspadillas, mangos verdes y telas a exitoso empresario de la diversión y creador de marcas temáticas

Hugo BalarezoCorreo

Peruvian Pisco

Peruvian Pisco must be made in the country's five official D.O. (Denomination of Origin) departments—Lima, Ica, Arequipa, Moquegua and Tacna (only in the valleys of Locumba Locumba, Sama and Caplina)— established in 1991 by the government.

In Peru, pisco is produced only using copper pot stills, like single malt Scotch whiskies, rather than continuous stills like most vodkas. Unlike the Chilean variety, Peruvian pisco is never diluted after it is distilled and enters the bottle directly at its distillation strength. The production of a regular Peruvian Pisco bottle requires 8 kilograms of grapes, and a Mosto Verde variety needs 12 kg.

Many types of grapes were used to produce pisco, leading to a wide variation in flavor, aroma, viscosity and appearance of the liquor. This harmed attempts to export the product under a single denomination, resulting in numerous regulations setting a baseline for a product to carry the name. Four distinct types of pisco were thus designated:

• Puro (Pure), made from a single variety of grape, mostly Quebranta, although Mollar or Common Black can be used; however, no blending between varieties is accepted ("pure" pisco should contain only one variety of grape).
• Aromáticas (Aromatic), made from Muscat or Muscat-derived grape varieties, and also from Albilla, Italia and Torontel grape varieties; once again, the pisco should only contain one variety of grape in any production lot.
• Mosto Verde (Green Must), distilled from partially fermented must, this must be distilled before the fermentation process has completely transformed sugars into alcohol.
• Acholado (Multi Varietal), blended from the must of several varieties of grape.

Some other specific restrictions of note are:

• Aging: Pisco must be aged for a minimum of three months in vessels of "glass, stainless steel or any other material which does not alter its physical, chemical or organic properties".
• Additives: No additives of any kind may be added to the pisco that could alter its flavor, odor, appearance or alcoholic proof.

Peru currently exports three times more pisco than Chile. In 2008, Peruvian pisco exports 48 percent more that Chile compared to the year before that, exceeding 1 million dollars, although Chile produces about three times as much pisco as Peru. Chile is also the top importer of pisco from Peru: 34% of the pisco produced in Peru is exported to Chile. Annually, the pisco production in 2013 reached 30 million litres in Chile and 9.5 million litres in Peru.

Peruvian Pisco won over 20 gold medals and was named the best liquor of the world in the Concours Mondial de Bruxelles 2011.

español

El pisco peruano debe elaborarse en las cinco D.O. oficiales del país. Departamentos (Denominación de Origen) —Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna (solo en los valles de Locumba Locumba, Sama y Caplina) - establecidos en 1991 por el gobierno.
En Perú, el pisco se produce solo con alambiques de cobre, como los whiskies escoceses de malta única, en lugar de alambiques continuos como la mayoría de los vodkas. A diferencia de la variedad chilena, el pisco peruano nunca se diluye después de su destilación y entra a la botella directamente a su fuerza de destilación. La producción de una botella de pisco peruana regular requiere 8 kilogramos de uva, y una variedad Mosto Verde necesita 12 kg.
Se utilizaron muchos tipos de uvas para producir pisco, lo que provocó una amplia variación en el sabor, aroma, viscosidad y apariencia del licor. Esto perjudicó los intentos de exportar el producto bajo una sola denominación, lo que resultó en numerosas regulaciones que establecen una línea de base para que un producto lleve el nombre. Así se designaron cuatro tipos distintos de pisco:
Puro (Pure), elaborado a partir de una sola variedad de uva, mayoritariamente Quebranta, aunque se puede utilizar Mollar o Common Black; sin embargo, no se aceptan mezclas entre variedades (el pisco "puro" debe contener sólo una variedad de uva).
Aromáticas (Aromatic), elaborado a partir de variedades de uva Moscatel o derivadas de Moscatel, y también de variedades de uva Albilla, Italia y Torontel; una vez más, el pisco solo debe contener una variedad de uva en cualquier lote de producción.
Mosto Verde, destilado de mosto parcialmente fermentado, este debe ser destilado antes de que el proceso de fermentación haya transformado completamente los azúcares en alcohol.
Acholado (Multi Varietal), elaborado a partir del mosto de varias variedades de uva.
Algunas otras restricciones específicas importantes son:
Envejecimiento: El pisco debe envejecerse durante un mínimo de tres meses en vasijas de "vidrio, acero inoxidable o cualquier otro material que no altere sus propiedades físicas, químicas u orgánicas".
Aditivos: No se pueden agregar al pisco aditivos de ningún tipo que puedan alterar su sabor, olor, apariencia o grado alcohólico.
Perú exporta actualmente tres veces más pisco que Chile. En 2008, el pisco peruano exporta 48 por ciento más que Chile en comparación con el año anterior, superando el millón de dólares, aunque Chile produce cerca de tres veces más pisco que Perú. Chile es también el principal importador de pisco de Perú: el 34% del pisco producido en Perú se exporta a Chile. Anualmente, la producción de pisco en 2013 alcanzó los 30 millones de litros en Chile y 9,5 millones de litros en Perú.
El Pisco Peruano ganó más de 20 medallas de oro y fue nombrado el mejor licor del mundo en el Concours Mondial de Bruxelles 2011.