Out of this WORLD Award-winning Spanish Paellas in Lima Peru!

Hello, I hope everyone is having a great day! Remember we're all together, no matter what in this world!

Thank you Chef Antonio for an amazing time and your love for Spanish Paellas!  Had a great time learning how to do Paellas in Lima Peru!

Please check out my video below!

Hola, espero que todos estén teniendo un gran día! Recuerde que estamos todos juntos, pase lo que pase en este mundo.

¡Gracias Chef Antonio por un tiempo increíble y tu amor por las paellas españolas! ¡Lo pasé muy bien aprendiendo a hacer Paellas en Lima Perú!

¡Mira mi video a continuación!

https://www.facebook.com/TigoTVPeru/videos/3411913442366111

History of Spanish Paellas

Paella is a Spanish rice dish that includes different combinations of vegetables and meats, characteristically seasoned with saffron, but also has other spices depending on the recipe and area in Spain it comes from.

Etymology

The dish Paella is said to be a perfect union between 2 cultures from Spain, the Romans, for the pan and the Arab, that brought rice. There is an old story of how the Moorish kings' servants created rice dishes by mixing the left-overs from royal banquets in large pots to take home. It is said by some that that word paella originates from the Arab word “baqiyah” meaning left-overs. The term Paella actually refers to the pan that it is cooked in. All the way back to the ancient Sanskrit language the term Pa means …to drink, and the Roman culture from the Latin made words like Patera, Patina, Patella which could mean a container to drink or perform other culinary functions.

It would seem a natural dish, since rice is grown in Spain, and all meats and seafood in some regions are plentiful, that this dish would be a natural. Since there are many workers in the fields, cooking it over an open fire also would be the most practical. Spain is not known for forests and lots of timber, so the small available twigs and branches from pruning that are green gave a quick hot fire instead of a slow-burning one from logs. So the size of the pan grew instead of the depth, so you could get a hot fire maximum evaporation.

Most experts agree that the dish was developed in the Spanish city of Valencia.
Valencia is where the Romans introduced irrigation and then the Arab conquerors that brought rice perfected it. Many folks say the best Paella and most authentic still comes from Valencia.

Also in Islamic Andalusia Spain symbolic dishes with rice and different meats and vegetables like a casserole were cooked for special occasions. Some of these dishes may be the roots of some of the Paella recipes.

Historia de las paellas españolas

La paella es un plato de arroz español que incluye diferentes combinaciones de verduras y carnes, característicamente aderezado con azafrán, pero también tiene otras especias según la receta y la zona de España de donde proceda.
Etimología
Se dice que el plato Paella es una unión perfecta entre 2 culturas de España, la romana, por la sartén y la árabe, que traía el arroz.
Hay una vieja historia de cómo los sirvientes de los reyes moros creaban platos de arroz mezclando las sobras de los banquetes reales en ollas grandes para llevar a casa. Algunos dicen que la palabra paella proviene de la palabra árabe "baqiyah", que significa sobras. El término Paella en realidad se refiere a la sartén en la que se cocina. Desde el antiguo idioma sánscrito, el término Pa significa ... beber, y la cultura romana del latín creó palabras como Patera, Patina, Patella que podrían significar un recipiente para beber o realizar otras funciones culinarias.
Parecería un plato natural, ya que el arroz se cultiva en España, y todas las carnes y mariscos en algunas regiones son abundantes, que este plato sería un natural. Dado que hay muchos trabajadores en el campo, cocinarlo a fuego abierto también sería lo más práctico. España no es conocida por los bosques y la gran cantidad de madera, por lo que las pequeñas ramitas disponibles y las ramas de la poda que son verdes dieron un fuego rápido y caliente en lugar de uno de quema lenta de los troncos. Entonces, el tamaño de la sartén creció en lugar de la profundidad, por lo que podría obtener una evaporación máxima de fuego caliente.
La mayoría de los expertos coinciden en que el plato se desarrolló en la ciudad española de Valencia.
Valencia es donde los romanos introdujeron el riego y luego los conquistadores árabes que trajeron el arroz lo perfeccionaron. Mucha gente dice que la mejor paella y la más auténtica aún proviene de Valencia.
También en la Andalucía islámica en España se cocinaban platos simbólicos con arroz y diferentes carnes y verduras como una cazuela para ocasiones especiales. Algunos de estos platos pueden ser la raíz de algunas de las recetas de Paella.